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吃到賺到! 義大利國寶披薩師在這駐點

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雄崗建設旗下義來藝去Eagle餐廳,今明2天邀請義大利國寶級拿坡里披薩大師Adolfo Marletta至餐廳駐點,親手料理代表義大利披薩經典的瑪格麗特、水手披薩,想體驗最道地料理,千萬不要錯過了!
 
Adolfo Marletta12歲時便開始在拿坡里披薩名店Da Giacomino擔任學徒,手做披薩已累積超過50年經驗,更擔任日本APNG拿坡里披薩職人分會榮譽會長。
 
他指出,道地拿坡里披薩元素是透過手工餅皮加入番茄、橄欖油、海鹽與莫札瑞拉起司,相對台與美式披薩喜歡加入許多配料,拿坡里披薩著重透過簡單食材,吃出麵皮香味與原味。
 
Adolfo Marletta表示,真正能代表拿坡里披薩不外乎瑪格麗特與水手披薩,瑪格麗特披薩以紅番茄、白起司與綠羅勒3大要素製成,紅白綠3色也象徵義大利國;水手披薩又稱漁夫披薩,相對瑪格麗特披薩,水手披薩沒加入起司,而是加入大蒜調味。(葉家銘/高雄報導)
 
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義大利國寶披薩師Adolfo Marletta至雄崗建設義來藝去Eagle餐廳駐點。葉家銘攝

Adolfo Marletta做披薩已超過50年。葉家銘攝

義來藝去Eagle餐廳位於高雄市凹子底森林公園旁。葉家銘攝

Adolfo Marletta製作瑪格麗特披薩,每份250元。葉家銘攝

Adolfo Marletta製作水手披薩,每份250元。葉家銘攝

Adolfo Marletta製作拿坡里蔬菜披薩,每份250元。葉家銘攝